Les saveurs françaises et amazighes à l’honneur au festival de la diplomatie culinaire de Fès
Les saveurs des cuisines française et amazighe ont été, samedi, à l’honneur lors de la 3ème édition du festival de la diplomatie culinaire, à l’occasion d’une séance de dégustation de plats confectionnés par deux chefs-étoilés marocain et français.
C’est au rythme des musiques marocaine et orientale que les convives de la 3-ème festival de la diplomatie culinaire de Fès ont savouré une brochette de mets proposés par la cheffe marocaine Najat Kanaache et son confrère français Christian Tetedoie.
S’exprimant à cette occasion, le Consul général de France à Fès, François-Xavier Tillette a souligné que cette manifestation a été au fil des édition « un franc succès » en ce sens qu’elle contribue à la mise en valeur des spécificités des civilisations authentiques des pays participants.
Ce festival constitue un espace d’échange autour de de la gastronomie du fait que chaque pays à ses spécificités culinaires, ce qui contribue au renforcement du dialogue interculturel entre les pays, a-t-il ajouté.
Le diplomate français a aussi fait savoir que cette soirée qui a été marquée par la présentation de saveurs des cuisines française et amazighe, reflète l’interaction continue des cultures et des traditions marocaine et française.
Initié sous la thématique « Arts culinaires, santé et sagesses du monde: Gastronomie et cultures du terroir du Maroc et d’ailleurs », le festival de la diplomatie culinaire de Fès se propose de réfléchir à la façon d’intégrer, dans l’approche politique et diplomatique contemporaine, des dimensions culturelles essentielles dans une perspective de bien-être.
Organisée par l’Agence d’ingénierie culturelle « Parchemins concepts », cette manifestation vise à « ériger l’art gastronomique mais également la réflexion intellectuelle, en vecteurs privilégiés d’un échange interculturel ».
Chaque jour, un pays et une tradition marocaine seront à l’honneur. Cette année, les traditions arabo-andalouse, amazighe et hébraïque du Maroc seront mises en avant.
